La recepta per fer Kuban okroshka conté un petit secret que us permet fer el plat inusual. Podeu canviar la quantitat d’ingredients a la vostra discreció.
És necessari
- - 250 g de crema de llet
- - 300 g de llonganissa o mugró bullit
- - mostassa
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - sucre
- - herbes fresques
- - 2 litres de sèrum de llet
- - 3 cogombres frescos
- - 5-6 ous
- - 4 patates
- - 8-10 raves
- - 500 g de quefir
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates en aigua lleugerament salada. No es recomana netejar prèviament els cultius d'arrel. En cas contrari, la consistència desitjada pot no funcionar.
Pas 2
Esbandiu bé els raves i els cogombres i talleu-los a daus petits. Tritureu salsitxes o salsitxes cuites de la mateixa manera.
Pas 3
Bullir i picar els ous, posant 2-3 rovells en un recipient separat.
Pas 4
Barregeu els rovells amb una cullerada de mostassa, una culleradeta de sucre i una mica de sal. Barregeu bé tots els ingredients i afegiu-hi crema agra.
Pas 5
Aboqueu les verdures amb sèrum de llet i kefir. Remeneu-ho bé i afegiu-hi la barreja d’ous. Abans de servir, no oblideu complementar l’okroshka amb un ingredient essencial: les herbes fresques picades finament.
