Okroshka és una sopa lleugera d’estiu, un autèntic plaer gaudir-la en un dia calorós. Hi ha moltes opcions per cuinar l’okroshka, us suggerim que cuineu l’okroshka amb pollastre i tomàquets.
És necessari
- - 500 ml de quefir;
- - 200 g de filet de pollastre bullit;
- - 150 ml d’aigua bullida;
- - 70 g de salsitxa fumada;
- - 2 cogombres;
- - 2 tomàquets frescos;
- - 2 ous bullits;
- - 3 grans d'all;
- - suc de llimona, pebre, sal, herbes.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre bullit a daus petits. La salsitxa es pot fumar o semi fumar, també s’ha de tallar a daus petits.
Pas 2
Esbandiu els cogombres i els tomàquets, tallats a daus, afegiu-los al pollastre i la salsitxa, remeneu-los. Peleu els ous de pollastre bullits, trossegeu-los, envieu-los al blanc per obtenir okroshka. Posa les herbes fresques picades al mateix lloc. Podeu prendre més greens: a partir d’això l’okroshka només serà més lleuger i saborós.
Pas 3
Salpebreu la massa, espremeu-hi els alls mitjançant una premsa. Barregeu-ho bé. La base per a l’okroshka està llesta, la podeu guardar en un recipient hermèticament tancat a la nevera, abocant-la amb kefir quan calgui. A més, és una deliciosa amanida de tota regla que es pot condimentar amb maionesa.
Pas 4
Barregeu el quefir amb aigua freda, ompliu-lo amb la barreja preparada. Afegiu suc de llimona fresc a l’okroshka al gust, remeneu. Serviu l’okroshka refredat amb pollastre i tomàquets.
