Les verdures de temporada es poden utilitzar per fer molts menjars deliciosos. Una d’elles és la sopa de puré de carbassa. Un plat saborós i saludable per a nens i adults. Intenta cuinar: és molt senzill.
És necessari
- - 500 ml de brou de pollastre,
- - 500 g de carbassó,
- - 1 pastanaga,
- - 1 tija d'api,
- - 1 tomàquet,
- - 1 gra d'all,
- - 2 cullerades de mantega,
- - llavors de comí a voluntat,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Coeu el brou de les potes de pollastre. Si feu servir brou precuit, torneu a escalfar-lo.
Pas 2
Esbandiu el carbassó, sec, tallat a semicercles.
Pas 3
Esbandiu les pastanagues (de mida mitjana), peleu-les, talleu-les a daus petits. Les pastanagues també es poden tallar en anells fins al gust.
Pas 4
Làmines d’api al gust.
Pas 5
Traieu la pell del tomàquet, talleu la polpa a trossos mitjans.
Pas 6
Poseu mantega en una paella, escalfeu-la. Fregiu el carbassó amb oli fins que estigui daurat. Passeu els carbassons saltats a un plat.
Pas 7
A la mateixa paella, fregiu les pastanagues amb api durant 4 minuts. Si cal, podeu afegir una mica d’aigua.
Pas 8
Afegiu el tomàquet preparat i el gra d'all picat a les verdures. L’all es pot ratllar o passar per una premsa. Coeu les verdures 3 minuts més. Condimentar amb sal, pebre negre i comí.
Pas 9
Afegiu el carbassó fregit a les verdures, deixeu-ho coure 3 minuts més.
Pas 10
Passeu les verdures a un bol de la batedora, trossegeu-les.
Pas 11
Passeu les verdures picades a un cassó amb brou. Després de bullir, coeu la sopa durant 2-3 minuts. Proveu-ho amb sal. Després de bullir la sopa, deixeu-la tapada durant 10-15 minuts. Serviu-ho amb herbes fresques.
