El famós plat italià és estimat per molts russos. I no cal anar a un restaurant elegant per provar lasanya. Ets capaç de fer-ho a casa. Hi ha tantes receptes de lasanya que al final, després d’haver provat moltes opcions, podeu elaborar la vostra pròpia recepta d’autor, i serà una autèntica lasanya, tal i com us agradi.
És necessari
- Per al farciment: 400 grams de carn picada, 200 grams de salsitxa bullida, 200 grams de salsitxa fumada, 3 tomàquets (poden ser frescos, es poden salar, també es pot utilitzar pasta de tomàquet), 2-3 pebrots, 1 got de vi negre, pebre negre mòlt, ceba, 3 grans d'all, sal, bolets opcionals.
- Per a la salsa: mig litre de llet, mantega, una cullerada de farina, un gra d’all, 2-3 fulles de llorer, grans de pebre negre.
- Com a massa, podeu fer servir una massa de lasanya especial, si no està a la venda, ho farà qualsevol massa sense llevat.
- Per escampar: 400 grams de formatge (preferiblement mozzarella o parmesà, però també es pot degustar).
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, preparem el farcit. Piqueu finament la ceba i els alls. Talleu la llonganissa a daus: com més llarga millor. Traieu el nucli del pebrot, també talleu-lo a daus. Poseu la carn picada en una paella, fregiu-la amb ceba i all. Afegiu la salsitxa, fregiu-la durant 5-10 minuts. Afegiu-hi els tomàquets. Si és fresc - tallat a rodanxes, si és salat - trossegeu-lo amb suc, si teniu pasta de tomàquet - només cal afegir 3-4 cullerades. Pebre, sal, aboqueu-hi un got de vi, tanqueu la tapa. Si ho desitgeu, podeu fregir els bolets amb la carn picada.
Pas 2
Després preparem la salsa. Per fer-ho, a la part inferior de la paella, sofregiu l'all picat finament amb una cullerada de farina en mantega. Aboqueu-hi mig litre de llet, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre negre. Estem esperant que bulli la llet. Traiem de l'estufa, filtrem. La salsa ja està llesta.
Pas 3
Poseu la massa en un full per fregir. Si heu comprat una massa de lasanya especial, seguiu les instruccions del paquet per saber com fer-la. Normalment és suficient bullir les làmines de massa una estona en aigua salada. Si heu pres una massa sense llevats, estireu-la finament i talleu-la en fulles d’uns 10x10 cm de mida. Col·loqueu les làmines de massa sobre una safata o una paella de forn perquè es posin una sobre l’altra.
Pas 4
Ara afegim capes. La primera capa és el farcit de carn. Aboqueu-ho amb salsa de llet. Estenem la segona capa de massa de la mateixa manera que la primera. Després, de nou, farcit de carn i salsa de llet. Repetiu fins que acabi el farcit. Normalment és suficient per a dues capes.
Pas 5
Poseu l’última capa de massa per sobre, cobriu-la amb formatge ratllat finament. Ara poseu la lasanya al forn durant 20-30 minuts a 180 graus centígrads. Bon Appetit!
