Pie "Nocturne" va aparèixer fa molt de temps. Podem dir que es va popularitzar gràcies a una pel·lícula soviètica anomenada "El més encantador i atractiu". Us proposo que també tasteu aquest plat delicat i de gust lleuger!
És necessari
- Per a la prova:
- - mató - 150 g;
- - oli vegetal - 4 cullerades soperes;
- - ou - 1 peça;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - farina - 2 gots;
- - pols de coure per a la massa - 5 g.
- Emplenament:
- - ous - 3 unitats;
- - mandarines - 600 g;
- - llimona - 1 peça;
- - mantega - 100 g;
- - sucre - 150 g;
- - mató - 750 g;
- - crema agra - 225 g;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu la massa per a la futura delícia. Per fer-ho, combineu el mató passat per un triturador de carn amb oli de gira-sol, sucre granulat i un ou. Afegiu la barreja seca de farina i pols de coure a la resta. Remeneu fins que quedi suau. Després d’estendre la massa, poseu-la en un plat de forn preparat i greixat. En aquest estat, mantingueu-lo a la nevera una estona.
Pas 2
Després de trencar els ous, separeu les clares i els rovells els uns dels altres. Batre el primer en un bol separat i refrigerar-lo una estona. Combineu el segon amb sucre granulat i mantega fosa. Bat la barreja. Traieu una cullerada de suc de la llimona i ratlleu una culleradeta de ratlladura. Afegiu-los tots dos a la resta de la massa juntament amb la pols de coure, el formatge cottage i la crema de llet. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 3
Traieu la pell de les mandarines. A continuació, peleu la polpa de la pel·lícula. Afegiu la meitat de la fruita a la barreja de rovell i mató. Introduïu-hi les clares muntades, traient-les de la nevera. Barrejar bé.
Pas 4
Col·loqueu la massa de mató sobre la massa refrigerada. A sobre, pressionant lleugerament, poseu la resta de mandarines.
Pas 5
Envieu les futures postres al forn i coeu-les allà durant 60 minuts a 180 graus. El pastís nocturn ja està a punt!
