Sovint, quan es mira el porro als prestatges de les botigues, sorgeix la pregunta: què se’n pot cuinar? Una solució molt senzilla és la sopa de crema, que requereix ingredients molt senzills i que no triga a preparar-se.
És necessari
- - 5 tiges de porros (només la part blanca);
- - 70 gr. mantega;
- - 2 patates de mida mitjana;
- - un litre de brou de pollastre o aigua;
- - 200 ml de nata;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Les patates i els porros s’han de rentar i pelar bé.
Pas 2
Piqueu finament els porros, talleu les patates a daus petits.
Pas 3
Foneu la mantega en una paella, fregiu-hi els porros literalment durant 2-3 minuts.
Pas 4
Afegiu les patates a la paella, salpebreu-les, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts a foc mig. Després, cal abocar el brou perquè cobreixi les verdures.
Pas 5
Tan bon punt les patates estiguin cuites, apagueu el foc, deixeu refredar el brou amb verdures.
Pas 6
Aboqueu el brou amb verdures a la batedora i tritureu-ho. Afegiu la nata i torneu a engegar la batedora durant 2-3 minuts.
Pas 7
A l’estiu, la sopa es pot servir refrigerada, però a la temporada freda és millor donar preferència a un plat calent o calent.
