El pastís de pastissos "Fenichka" no requereix grans habilitats culinàries i triga un mínim de temps a preparar-se. Preparat en una paella. Remullat amb nata i ruixat amb ametlles picades. La delicadesa resulta increïblement saborosa i satisfactòria.
És necessari
- - 350 g de farina
- - 300 ml d’aigua calenta
- - 3 cullerades. l. oli vegetal
- - 270 g de sucre granulat
- - 0,5 culleradetes sucre vainilla
- - 4 rovells d’ou
- - 500 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. En primer lloc, barregeu 3 cullerades. sucre granulat, oli vegetal i aigua. Poseu a foc lent i porteu a ebullició. Traieu-ho del foc i afegiu-hi farina, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Pastar la massa. Resultarà elàstic, suau i no s’enganxarà a les mans. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc fred durant 30-40 minuts.
Pas 2
Prepareu la crema. Tritureu els rovells amb sucre granulat fins que quedin blancs, afegiu-hi sucre vainilla i 3 cullerades. farina. En una cassola, escalfeu lleugerament la llet i aboqueu-hi la barreja de rovell en un raig prim, porteu-ho a ebullició, la crema s’ha d’espessir. Retirar del foc i deixar refredar.
Pas 3
Dividiu la massa en 12 trossos iguals. Rodeu cada part fina. Adjunta el plat i talla cercles uniformes.
Pas 4
Escalfeu una paella i daureu les truites, uns 25-30 segons a cada costat.
Pas 5
Poseu el primer pa pla en un plat, raspalleu-lo amb crema, després cobriu-lo amb el segon i torneu-ho a pinzellar amb crema. Repetiu-ho 10 vegades més. Deixeu el pastís durant 8-10 hores en remull.
Pas 6
Fregiu les ametlles en una paella seca, trossegeu-les i escampeu-les per sobre.
