Us proposo intentar cuinar pollastre amb una salsa molt interessant. El pollastre resulta picant, bonic i aromàtic. Les espècies van bé entre elles. La recepta és molt senzilla.
És necessari
- - pollastre - 1 unitat. (aproximadament 1 kg);
- - all - 2 grans;
- - gingebre mòlt - 1 cda. l.;
- - coriandre mòlt - 1 culleradeta;
- - comí mòlt - 0,5 culleradetes;
- - nou moscada - 0,5 culleradetes;
- - farina - 1 cda. l.;
- - ceba verda - 30 g;
- - mantega - 50 ml;
- - aigua - 50 ml;
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- - sal - 1 culleradeta;
- - llimona - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
El meu pollastre, tallat a porcions. Traieu el suc de la llimona. Aboqueu suc de llimona sobre el pollastre. Piqueu els alls, barregeu-los amb el pollastre. Sal. Deixeu marinar la carn durant 1 hora.
Pas 2
Cuinant la salsa. Foneu la mantega en una cassola. Afegiu-hi gingebre, coriandre, comí i nou moscada. Coeu l'oli amb espècies a foc molt lent durant 2 minuts. Afegiu aigua i porteu la barreja a ebullició. A continuació, afegiu-hi farina i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més, fins que espesseixi la salsa. La salsa ja està llesta.
Pas 3
Fregiu el pollastre en oli vegetal fins que estigui tendre.
Pas 4
Poseu un tros de pollastre en un plat de servei, aboqueu-hi la salsa. Decoreu la part superior amb cebes verdes.
