La carn delicada i sucosa és una delícia preferida i indispensable a la taula festiva de totes les llars. A més, amb abundants festes, els plats de carn amb greix donen una càrrega enorme al cos, carregant-nos amb quilos de més a la cintura i els malucs. Però hi ha una gran alternativa al porc i a la salsitxa, pastor d’aviram, tendre i sucós, fragant i saludable, que es pot preparar fàcilment sense cap problema. Aquest plat serà una gran troballa fins i tot entre setmana, substituint la salsitxa en entrepans i com a plat principal per un plat de verdures.
És necessari
- - filet de pollastre o gall dindi - 0,5 kg
- - aigua - 1 litre
- - sal - 2 cullerades. l.,
- - pebre vermell dolç - 1 culleradeta
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- - pebrot -1 culleradeta
- - mongetes de coriandre -1/2 culleradetes
- - coriandre mòlt -1/2 culleradeta
- - mostassa - 1 culleradeta
- - oli vegetal - 2 cullerades
- - condiment de llúpol-suneli - 1 culleradeta.
- - mel líquida - 1 culleradeta.
- - all - 2-3 grans
- - Paper d'alumini
Instruccions
Pas 1
Prepareu salmorra a raó de 2 cullerades. l. sal per 1 litre d’aigua.
Pas 2
Peleu la carn de les pel·lícules i poseu-les en remull durant 2 hores.
Pas 3
Escórrer la salmorra, assecar la carn amb tovallons. Esteneu-ho espès amb la barreja de condiments. Mentrestant, preescalfeu el forn a 250 graus.
Pas 4
Poseu la carn sobre paper d'alumini; no cal embolicar-la. Coure al forn exactament durant 15 minuts. Deixeu la carn al forn 2 hores més. No obriu el forn!
