L’oli de llinosa torna a ser cada vegada més popular, ja que té valuosos beneficis nutricionals i per a la salut i conté vitamines, àcids grassos valuosos i àcids poliinsaturats. S’utilitza en cosmetologia, medicina i cuina.
És necessari
-
llinosa madura
Instruccions
Pas 1
L’oli de llinosa es pot fer de dues maneres. El primer és el mètode en calent, en què s’ha de fregir l’oli, el segon és la premsada en fred. He de dir que és més útil l’oli de llinosa obtingut pel mètode de premsat en fred, ja que s’hi conserven totes les seves valuoses substàncies.
Pas 2
Per al primer mètode, heu de posar 100 grams de llavors de lli en un bol i omplir-les amb 100 ml d’aigua. Quan les llavors hagin absorbit tota l'aigua i s'inflin (això passarà al cap d'una hora o més), poseu-les en una paella de ferro colat seca i prèviament escalfada.
Pas 3
Torrem les llavors durant una hora a foc lent, cobertes amb una tapa. Després de languidecer, les llavors alliberaran un líquid, que és l’oli. Aboqueu el líquid resultant en un recipient, preferiblement a través d’un filtre de gasa net.
Pas 4
El segon mètode per obtenir oli de llinosa a partir de llavors és més llarg. Cal triturar les llavors en una batedora el més petita possible, gairebé a pols. Quant a la consistència del cafè per a un turc. A continuació, poseu la massa resultant en un colador fi. Pengeu el colador i col·loqueu-lo sobre un recipient on escorrerà l'oli.
Pas 5
Podeu accelerar una mica el procés. Col·loqueu una gasa al fons del sedàs i poseu-hi la massa mòlt de llavors. Premeu les llavors des de dalt amb opressió, llavors l'oli ressaltarà i s'escorrerà molt més ràpidament.
Pas 6
Després que l’oli s’hagi recollit al recipient, extreu la gasa mullada. Aboqueu l'oli en un recipient especial, tanqueu-lo bé.
