Les amanides de fruites són cada vegada més populars i no és estrany que siguin fàcils de preparar, saludables i nutritives. I si mostreu una mica d’imaginació, podeu fer una autèntica obra mestra culinària amb les vostres mans.
És necessari
- - 4 peces d'alvocats;
- - 3 unitats de préssec taronja;
- - 100 g de ruca verda;
- - 150 g de formatge mozzarella;
- - 50 g d'alfaho;
- - 50 g de nous;
- - 20 g d’oli de nou de cedre;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a amanides, són adequats els alvocats madurs amb una polpa lleugerament tova d’un color verd clar o groguenc. Rentar l’alvocat, assecar-lo. Peleu suaument la pell amb un ganivet afilat. Tallar en dues meitats i treure l’os. Talleu la carn d'alvocat a rodanxes molt fines o tires petites.
Pas 2
Prendre préssecs. Els préssecs de taronja dolça o els préssecs de color rosa pla funcionen bé en aquesta recepta. Renteu els préssecs, talleu-los a la meitat i traieu el pou del centre. Si no us agraden les pells de préssec, peleu-les abans de tallar-les. Talleu els préssecs a rodanxes fines.
Pas 3
Esbandiu la ruca nova amb aigua freda, eixugueu-la i transfereu-la a una tassa. Ratlleu la mozzarella i el formatge alfacho sobre un ratllador fi. Peleu les nous i trenqueu-les a trossos grans per meitats o quarts. Afegiu formatge, alvocats, préssecs, nous a la rucola, sal lleugerament i afegiu una mica d’oli de nou de cedre. També es pot substituir per salsa balsàmica o d’oliva. Remeneu lleugerament l’amanida abans de servir-la.
