Fins i tot una mestressa de casa novella pot cuinar un pastís de crema de llet amb pastanagues segons aquesta recepta, sobretot perquè els productes necessaris per cuinar els trobarem a totes les llars.
És necessari
- - midó de patata (dues cullerades);
- - margarina (210 g);
- - sucre granulat (sis cullerades);
- - ou de gallina (tres peces);
- - farina tamisada (220 g);
- - crema agra grassa (un got);
- - pastanagues grans (quatre peces)
Instruccions
Pas 1
Tritureu la farina i la margarina en molles, afegiu-hi una mica de sal, un ou de gallina i pasteu una massa ferma.
Feu una bola de la massa, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera durant vint minuts. Prepareu una paella rodona per a pastissos, traieu la massa de la nevera i enrotlleu-la en una capa. Poseu la massa enrotllada al fons del motlle i cobreix les parets interiors dels costats amb les seves vores. Refrigereu el motlle durant uns quaranta minuts.
Pas 2
Preescalfeu el forn i col·loqueu-hi el forn durant set minuts. Un cop l’escorça estigui mig cuita, traieu-la del forn.
Pas 3
Bullir les pastanagues rentades en aigua endolcida, refredar-les i pelar-les. Talleu les pastanagues bullides a rodanxes fines i poseu-les a la cassola del pastís.
Pas 4
Batre els ous de gallina restants amb crema agra, midó de patata i sucre granulat. Aboqueu aquesta barreja sobre el pastís i torneu-la a posar al forn. Coeu el pastís de crema agra amb pastanagues durant quaranta minuts i deixeu-ho una estona al forn apagat. Serviu el pastís de crema agra amb pastanagues per prendre el te.
