Waldorf és una clàssica amanida de pomes agredolces, api sucós, fruits secs cruixents, raïm aromàtic, amanit amb maionesa barrejada amb suc de llimona. L’amanida té un gust inusual, picant, sucós i dolç.
És necessari
- - 300 grams de pomes agredolces;
- - 30 grams de nous;
- - 150 grams de tiges d’api;
- - suc de llimona;
- - 150 grams de raïm dolç;
- -maionesa;
- - fulles d’enciam opcionals.
Instruccions
Pas 1
Renteu les pomes i talleu-les per la meitat, talleu-ne la meitat, talleu-les a rodanxes fines.
Pas 2
Col·loqueu les pomes picades en un recipient, aboqueu-hi una mica de suc de llimona i remeneu-ho.
Pas 3
Talleu les tiges d’api a rodanxes fines, lleugerament obliquament.
Pas 4
Renteu el raïm, separeu les baies, talleu-les en petits trossos oblongos, traieu les llavors si cal.
Pas 5
Piqueu les nous a trossos grans.
Pas 6
Barregeu uns 100 grams de maionesa i 4 cullerades. suc de llimona per amanir.
Pas 7
En un bol, combineu pomes, raïm, fruits secs i api.
Pas 8
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat. Col·loqueu l’amanida preparada amb cura a sobre.
Pas 9
Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida amb una culleradeta. Remeneu si es vol. Però l’amanida Waldorf sembla més original sense barrejar.
Pas 10
El plat té un gust fresc, no batut i sucós.
