La facilitat per fer un pastís de tortuga és que requereix pocs ingredients i es pot preparar amb un simple batidor manual sense fer servir una batedora. Es tracta d’una recepta bastant ràpida i senzilla.
És necessari
- ous - 3 peces
- sucre - 200 g
- cacau - 1 cullerada
- refresc - 0,5 culleradetes
- farina - 200 g.
- Per a la crema:
- crema agra 15% - 300 g.
- mantega - 50 g.
- llet condensada bullida - 1 llauna
- Per a esmalt:
- xocolata - 100 g.
- mantega - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Poseu sucre en un bol i afegiu-hi ous a temperatura ambient. Bateu la barreja amb una batedora a la màxima velocitat fins que es formi una massa blanca i es dissolgui el sucre.
Pas 2
Afegiu-hi cacau, bicarbonat de sodi i farina tamisada. Batre de nou fins que quedi suau.
Pas 3
La massa ja està llesta. No ha de ser ni massa líquid ni massa espès. Mentrestant, enceneu el forn i preescalfeu a 200 graus.
Pas 4
Amb una cullerada, col·loqueu suaument la massa en forma de pastissos sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat.
Pas 5
Enfornem durant 3-5 minuts, fins que es daurin. I aquests "pastissos" haurien de resultar.
Pas 6
Ara hauríeu de preparar la crema per al pastís. Barregeu mantega amb crema de llet i llet condensada bullida. Barrejar bé amb una batedora.
Pas 7
Ara comencem a col·leccionar. Submergiu cada "pastís" en crema i poseu-los en forma de tortuga en un plat gran, tal com es mostra a la foto.
Pas 8
Un cop muntat el pastís, poseu-lo a la nevera durant una hora.
Prepareu el glasat barrejant xocolata desfeta amb mantega i, a continuació, aboqueu-hi el pastís.
