El pastís "Tortuga" és un autèntic pastís infantil: per als nens, el nom de qualsevol plat i la seva aparença signifiquen molt més que el contingut. I aquest pastís, a més de l’inusual nom infantil i el seu aspecte bonic, també és una deliciosa delícia, satisfactòria i dolça. Tant per a nens com per a adults, donarà alegria i celebració fins i tot els dies laborables.
És necessari
-
- ous;
- sucre;
- farina;
- refresc;
- vinagre;
- mantega;
- crema agra;
- cacau.
Instruccions
Pas 1
Batre 6 ous amb 2 tasses de sucre granulat amb una batedora. Apagueu 1 culleradeta de bicarbonat de sodi amb vinagre o utilitzeu bicarbonat en lloc de bicarbonat. Afegiu 2 tasses de farina en porcions petites, sense deixar de remenar. La massa hauria de resultar líquida. Dividiu la massa uniformement i afegiu 5 culleradetes de cacau a la meitat. Gireu el forn a 180 ° C. Unteu una safata de forn amb mantega. Com a alternativa, feu servir paper de forn. Col·loqueu la massa en petits pastissos sobre una plata de forn amb una culleradeta. Deixeu una distància d’uns 3 centímetres entre ells.
Pas 2
Col·loqueu una safata de forn amb truites al forn, coeu-les fins que les truites estiguin lleugerament daurades.
Pas 3
Prepareu la crema. Col·loqueu 300 grams de mantega en un lloc càlid per fondre una mica. Afegiu-hi una tassa i mitja de sucre, barregeu-ho bé. A continuació, afegiu una tassa i mitja de crema de llet i bateu la nata amb una batedora. Col·loqueu els pastissos per capes sobre un plat, unteu cada capa amb nata. Alterneu capes de pastissos clars i foscos per crear un pastís a ratlles.
Pas 4
Prepareu la cobertura. Per fer-ho, poseu 150 grams de mantega en un cassó i foneu-ho a foc lent. Afegiu 6 culleradetes de sucre, 12 cullerades de cacau, deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
Refredeu el glacejat i aboqueu-lo sobre el pastís. Guarniu el glacejat amb tires de proteïna batuda i sucre, a més de fruits secs, panses i fruites confitades, si es desitja. Col·loqueu el pastís a la nevera durant 12 hores per sucar-lo amb la crema.
