El pastís de tortuga és deliciós, bonic i divertit. La divertida "Tortuga" és especialment estimada pels nens. Però per als adults, aquest divertit pastís animarà, donarà la sensació de vacances en qualsevol dia.
És necessari
-
- ous;
- sucre;
- farina;
- pols de coure;
- mantega;
- crema agra;
- llet;
- cacau.
Instruccions
Pas 1
Prendre 6 ous de gallina, rentar-los, trencar-los en un bol, batre'ls bé. Afegiu un got de sucre i bateu-lo de nou. Podeu triturar prèviament el sucre en una batedora.
Pas 2
Tamiseu una tassa i mitja de farina a través d’un colador en un bol amb una barreja d’ou-sucre, afegiu-hi una culleradeta i mitja de bicarbonat de pols o mitja culleradeta de bicarbonat de sodi, en vinagre, preferentment sidra de poma. Barregeu-ho tot bé. La massa ha de ser prou fina (perquè es pugui abocar amb una cullera). Enceneu el forn a + 180 ° C. Folreu un paper de forn amb paper de forn o raspalleu amb una mica de mantega. Aboqueu-hi la massa en petites porcions com creps rodons o truites. Col·loqueu una safata de forn amb truites al forn preescalfat, coeu-ho durant 5-7 minuts. Vigileu la massa, no s’ha de coure massa i es torna negra.
Pas 3
Mentre es couen els pastissos, prepareu la nata. Estoveu 200 grams de mantega en un lloc càlid (podeu triturar la mantega a la batedora). Barregeu-ho amb un got de sucre granulat. Afegiu 2 tasses de crema agra, torneu a remenar bé. Traieu del forn la safata de forn amb pastissos ja fets. Submergiu suaument els pastissos amb crema de llet i crema de mantega, assegureu-vos que quedin ben xops. Prepareu un plat gran i pla. Traieu els pastissos de la nata d’un en un amb una cullera i col·loqueu-los en capes sobre un plat. Ha de semblar una piràmide. Podeu traçar trossos de capes de pastís en forma de potes, musell i cua de tortuga. Refrigereu el pastís fins que es refredi completament.
Pas 4
Prepareu la cobertura. Aboqueu 5 cullerades de llet en un bol, poseu 50 grams de mantega, afegiu-hi 3 cullerades de cacau i 3 cullerades de sucre. Col·loqueu el bol al bany maria i tritureu l’oli amb una forquilla. Quan tots els ingredients s’hagin fos, remeneu bé la glaciació. Ha de quedar gruixut i llis, de color xocolata.
Pas 5
Traieu el pastís de la nevera, aboqueu-hi la cobertura uniformement. I torneu-lo a posar a la nevera almenys un parell d’hores, o millor durant la nit, perquè el pastís estigui completament saturat de nata.
