L’amanida preferida és molt semblant a la coca. Decorat en forma de cor, és perfecte per a una nit romàntica, aniversari de casament o Sant Valentí.
És necessari
- - pollastre fumat, 350 g;
- - xampinyons frescos, 300 g (en conserva);
- - prunes prunes, 200 g;
- - ous, 6 peces;
- - ceba;
- - cogombre fresc;
- - per a la decoració - olives;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Inicialment, preparem tots els ingredients per a l’amanida:
- coure els ous, separar els rovells de les clares, fregar els rovells;
- talleu el pollastre a tires;
- tallar les prunes a tires (pre-mullades en aigua bullent);
- fregiu els bolets amb ceba;
- talleu el cogombre a tires.
Pas 2
L'amanida es presenta en forma de cor en capes (cobrim cada capa amb maionesa):
- gallina;
- rovells;
- prunes prunes;
- Xampinyó;
- cogombre;
- gallina.
Pas 3
Passem ara al disseny de la capa superior.
Per a la meitat del cor (clar), ratlleu les clares amb un ratllador fi. A l’altra meitat del cor (fosc), bulliu les proteïnes ratllades en te fort durant uns minuts. Feu una línia divisòria a partir de les olives a rodanxes entre les dues meitats.
