El pastís "Cherry under the Snow" agradarà als coneixedors dels pastissos de baies de sorra i de la crema agra. Es pot anomenar pastís "sorpresa", en el context s'assembla a un panal. I el gust us sorprendrà gratament! La combinació de crema agra - dolça i tendra amb cireres àcides - serà apreciada tant pels tastadors adults com pels poc exigents.
És necessari
- Per a la prova:
- 200 grams de crema de llet
- 200 grams de mantega
- 3 tasses de farina
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- vanil·lina
- Per a la crema:
- 500 grams de crema de llet
- 120 grams de sucre en pols
- Per omplir:
- 500 grams de cireres
- Mesclador, plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Els productes de pasta han d’estar a temperatura ambient. Remeneu la mantega, la crema de llet, el refresc apagat, el sucre, la farina. Pastar bé la massa amb les mans. Resulta molt suau i elàstic. Cobriu la massa amb paper d'alumini i envieu-la a la nevera durant dues hores.
Pas 2
Ens encarreguem del farciment. Per al farciment, podeu prendre cireres fresques o congelades. S’han d’eliminar les fosses de les cireres. Si les cireres estan congelades, descongeleu i traieu l’excés de suc.
Pas 3
Dividim la massa en boles petites, traient-les de la nevera segons sigui necessari durant la feina. Enrotllar cada bola en una cinta, posar una cirera al centre, ruixar-la amb sucre. Tanqueu les vores amb compte.
Pas 4
Poseu el blanc resultant al formulari en forma de cercle, omplint tot el fons. Cal coure el pastís al forn a 180 ° durant uns 25 minuts.
Pas 5
Fem el mateix amb la resta de la prova. S’obtenen pastissos força inusuals.
Pas 6
Preparem crema agra. Batre la nata agra amb el sucre en pols amb una batedora fins que quedi esponjós.
Pas 7
Lubriqueu cada pastís amb crema de llet i aboqueu-hi abundantment el pastís. Deixeu-ho coure durant mitja hora i poseu-lo a la nevera.
Pas 8
Podeu decorar el pastís al vostre gust, per exemple, espolsar-lo amb xocolata ratllada i coco. O podeu decorar amb baies fresques i fruits secs o figuretes d’esmalt de xocolata. Demana ajuda a la teva imaginació i tothom admirarà la teva creació.
