Si després de reunions amistoses us queda cervesa, no us afineu a eliminar-la. Utilitzeu la beguda per cuinar porc aromàtic i saborós. Vostè i els seus convidats recordaran durant molt de temps el delicat aroma de la malta.
És necessari
-
- porcí;
- cervesa lleugera;
- ceba;
- pastanaga;
- All;
- pa negre;
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Si heu comprat porc congelat, descongeleu-lo prèviament. Talla totes les pel·lícules, ratlles, pell, zones brutes d’una peça i renta-les amb aigua corrent fresca. Talleu la carn a trossets i poseu-la en un bol profund.
Pas 2
Peleu les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues. Tritureu tres caps d'all amb un ganivet i poseu-los sobre la carn. Afegiu-hi pebre mòlt negre, pebre vermell, 3 cullerades. l. oli vegetal, condiment universal o les espècies que més us agradin. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar durant 2-3 hores.
Pas 3
Escalfeu una mica d'oli de gira-sol en una paella i fregiu-hi la carn fins que estigui rossa. Cuini a foc lent la ceba amb el mateix oli.
Pas 4
Prepareu una planxa de forn profunda. Poseu-hi porc, ceba, pastanaga, aboqueu cervesa lleugera i tapeu-ho amb paper d'alumini. No aboqueu massa cervesa, només hauria d'omplir el motlle fins al centre. Introduïu el plat al forn, preescalfat a 200 graus, durant 1, 5-2 hores. Comproveu que la carn estigui cuita cada 30 minuts i, si ha bullit, carregueu el líquid.
Pas 5
El pa de sègol funciona bé amb una salsa de cervesa amb gust de malt. Talleu-lo a trossos petits o trossegeu-lo. Traieu la safata del forn 20 minuts abans de coure-la, traieu el paper d'alumini i afegiu-hi el pa. Torneu a posar la carn al forn sense cobrir-la amb paper d'alumini. En lloc de pa, podeu utilitzar crostons sense sabor.
