La cassola de patates amb bolets és fàcil i ràpida de preparar, però resulta abundant i saborosa. Aquest plat és perfecte per esmorzar, dinar i sopar, podem dir que és universal.
És necessari
- - 500 g de patates bullides;
- - 100 g de bolets frescos (xampinyons, rovellons, blancs, bolets);
- - 100 g de bolets congelats;
- - 1 ceba;
- - 1 ou;
- - 2 rovells d’ou crus;
- - 50 g de formatge;
- - 100 g de mantega;
- - 150 ml de nata;
- - oli per lubricar el motlle;
- - pa ratllat;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i coeu-les senceres o en trossos en aigua salada. Escorreu el brou i tritureu el puré de patates, poseu-hi 50 g de mantega, 2 rovells i remeneu-ho.
Pas 2
Prepareu bolets per a la cassola. Peleu, renteu i talleu a trossos. Escalfeu una paella amb mantega i salteu els bolets fins que estiguin daurats amb les cebes picades. Sal.
Pas 3
Descongelar els bolets. Raspalleu un plat de forn amb mantega fosa i escampeu-lo amb pa ratllat. Col·loqueu-hi la meitat del puré de patates i aplaneu-les. Col·loqueu els bolets fregits i les cebes a sobre de les patates. Barregeu els bolets descongelats amb la segona meitat del puré de patates i poseu-los també a la cassola.
Pas 4
Batre la nata i l’ou, afegir el formatge ratllat, remenar i abocar sobre la cassola de patates de bolets amb aquesta salsa. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant 20-25 minuts. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
