Heu decidit sopar o dinar, però no sabeu què cuinar? Coeu salmó al forn al forn d’herbes. La carn de peix sucosa a l’interior i l’escorça cruixent a l’exterior amb un gust picant sorprendran a qualsevol hoste. Ja durant la cocció, sentireu el deliciós aroma d’aquest plat.
És necessari
- Per a quatre persones:
- - julivert - 1 culleradeta;
- - branquetes de romaní - 1 peça;
- - alfàbrega seca - 0,5 culleradetes;
- - farigola - 0,5 culleradetes;
- - sàlvia seca - 0,5 culleradetes;
- - marduix seca - 0,5 culleradetes;
- - sal marina - 0,25 culleradetes;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - llimona - 1 peça;
- - salmó fresc - 1 kg.
Instruccions
Pas 1
Barregeu sal i totes les herbes, afegiu suc de llimona i oli d’oliva. Remeneu bé la barreja i deixeu-la coure una estona.
Pas 2
Esbandiu el peix amb aigua, traieu-ne l'excés i netegeu-lo. Tallat a trossos de mida mitjana. Fregueu amb una tovallola de paper al final.
Pas 3
Col·loqueu el peix en una bossa hermètica, tapeu-ho amb adob, remeneu-lo i refrigereu-lo durant 60 minuts.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 230oC. Mentre s’escalfa, col·loqueu els trossos de peix marinats a la reixeta. Poseu una safata de forn al forn un nivell per sota, poseu una reixeta amb peix a sobre i poseu-ho al forn durant 15 minuts. Intenteu no sobreexposar ni cuinar massa el plat.
Pas 5
Després de treure-ho del forn i refredar-lo lleugerament, serveix a la taula el salmó al forn amb herbes, juntament amb una simple amanida de tomàquets, cogombres, anet i mantega.
