Sembla que és difícil cuinar alguna cosa a partir d’una verdura com les pastanagues. De fet, aquest no és absolutament el cas. A més, fins i tot podeu fer pastissos meravellosos amb pastanagues que agradaran fins i tot a aquells a qui no els agrada gens.
És necessari
- - pastanagues - 2 unitats;
- - ou - 1 peça;
- - mantega - 60 g;
- - sucre - 2-3 cullerades soperes;
- - farina - 310 g;
- - llevat sec - 4 g;
- - sucre vainilla - 2 g;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Feu això amb les pastanagues: renteu-les bé, traieu-ne la pell i trossegeu-les amb un ratllador, preferentment amb una fina.
Pas 2
Tamiseu bé la farina a través d’un colador. Col·loqueu sobre una superfície de treball en forma de diapositiva. Feu una depressió a la part superior i aboqueu-hi el llevat.
Pas 3
Tritureu la mantega a trossos petits. A continuació, combineu-ho amb pastanagues ratllades i farina. Afegiu-hi vainilla i sucre normal, a més de sal. Barregeu-ho tot bé i després pasteu la massa. Després, tapeu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant unes 3 hores. Això és necessari perquè augmenti. La massa ha de quedar molt tendra.
Pas 4
Retireu de la massa acabada trossos de la mateixa mida i enrotlleu-los de manera que obtingueu boles.
Pas 5
Submergiu els fons de les figures de massa obtingudes en oli vegetal i poseu-les sobre una plata de forn coberta amb un full de pergamí. Tapar tal com està amb una tovallola i deixar reposar 30 minuts.
Pas 6
Bateu bé l'ou i, a continuació, unteu-hi els futurs panets. A continuació, agafeu un ganivet i utilitzeu-lo per fer talls transversals a la massa. Decorar amb llavors de rosella o sèsam si es desitja.
Pas 7
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu-hi la plata de forn amb la massa. Es cou al forn durant 20-30 minuts. Els pastissos de pastanaga estan a punt!
