Magdalenes delicades i dolces amb acidesa de nabius. Va bé amb te, cafè i llet. Es pot servir com a postre en una taula festiva o per esmorzar per a un nen.
És necessari
- - 200 g de farina;
- - 125 ml de llet;
- - 100 g de sucre, mascarpone, nata;
- - 60 g de sucre llustre;
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. culleres de nabius (baies o melmelada);
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 1 ml d'essència de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Primer, tamiseu la farina en un bol gran i profund, afegiu-hi sucre, pols de coure, mantega estovada, ou i aboqueu-hi la llet. Barregeu fins que quedi homogeni perquè no quedi grumolls.
Pas 2
Afegiu melmelada de nabius o un grapat de nabius frescos a la massa, remeneu-ho. Agafeu les llaunes de magdalenes, ompliu-les 2/3 del seu volum amb massa; la massa augmentarà durant el procés de cocció. Això fa uns 8 magdalenes, però la quantitat exacta depèn de la mida dels motlles i de la quantitat de massa que feu.
Pas 3
Coeu les magdalenes de nabius a foc mitjà al forn durant 20 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents. Deixeu refredar les magdalenes.
Pas 4
Prepareu crema de magdalenes: barregeu el formatge mascarpone amb un 35% de nata, afegiu-hi sucre en pols.
Pas 5
Col·loqueu la crema dolça resultant sobre les magdalenes de nabius refredades. A la part superior, amb baies fresques i fulles de menta extra: una versàtil decoració de magdalenes i magdalenes que sempre té un aspecte impecable.
