El brownie és un postre increïblement deliciós a base de xocolata amb l’afegit de diversos fruits secs. Aquest plat es prepara ràpidament i fàcilment, i es menja encara més ràpidament, gairebé a l’instant.
És necessari
- - festucs salats pelats - 80 g;
- - clara d’ou - 1 peça;
- - una mica de sal (molt fina);
- - xocolata negra (no més d’un 60% de cacau) - 140 g;
- - farina - 120 g;
- - mantega - 240 g (220 per a la massa, 20 per al motlle);
- - sucre granulat (fi) - 250 g;
- - ous - 4 unitats.
Instruccions
Pas 1
El forn s’escalfa fins a 150 graus. La proteïna es barreja amb sal i, a continuació, s’uneixen els festucs amb aquesta barreja, disposats sobre una safata de forn coberta amb paper de cuina. Els festucs es torren al forn durant 10 minuts, es refreden i es trossegen grossament. La temperatura del forn s’eleva a 170 graus. En aquest moment, s’està preparant la massa.
Pas 2
La xocolata es tritura i es fosa al bany maria. La mantega es barreja amb xocolata, sucre granulat i s’hi introdueixen ous, festucs i farina, tot es barreja a fons.
Pas 3
Un oli (22 x 24) s’uneix i es tapa amb paper de cuina. Es col·loca la massa en una capa d’uns 2,5 cm. Es posa la forma al forn, es cou el pastís durant 20-25 minuts.
Pas 4
El pastís acabat es treu del forn, es refreda i es posa a la nevera. L’escorça freda es talla a quadrats amb un costat d’uns 5 centímetres, per la qual cosa s’obtenen uns deliciosos brownies que es poden decorar amb sucre en pols si es desitja.
