Aquest increïble plat nacional tradicional és especialment popular a Estònia. Munapudi és el púding més delicat amb un subtil sabor i aroma memorables. Fàcil de preparar. Perfecte com a plat principal per esmorzar o postres.
És necessari
- - avellanes pelades - 3 cullerades. l.
- - mitja llimona
- - 5 ous de gallina
- - sucre - 150 g
- - midó - 30 g
- - refresc -2 g
- - vanil·lina - 2 g
- - mantega estovada - 15 g
Instruccions
Pas 1
Piqueu les avellanes finament, dividiu la llimona en trossos i traieu-ne el suc.
Pas 2
Separeu les clares dels rovells de pollastre. Batre les primeres fins que quedi una escuma fresca i densa, la segona fregui bé amb sucre per obtenir una barreja blanquinosa, a la qual afegir midó.
Pas 3
Després de barrejar, afegiu-hi sosa, suc de llimona, fruits secs picats i vainillina. Remeneu i barregeu suaument l’escuma de proteïnes amb la barreja total.
Pas 4
Unteu la paella amb mantega, poseu-hi la massa i enforneu el pudding miracle a 150 ° C durant 45 minuts.
