La sèmola es pot utilitzar per fer no només farinetes, sinó també per coure deliciosos pudding de sèmola. Resulta tan airós i tendre que fins i tot als nens als quals no els agrada la sèmola els agradarà. El pudding de sèmola es serveix amb crema agra o melmelada.
És necessari
-
- 1 tassa de sèmola
- 3 ous;
- 2/3 tassa de sucre;
- 500 ml de quefir;
- 1 bossa de vainilla;
- mantega i farina per untar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el quefir en una tassa profunda. Afegiu-hi sèmola i barregeu-la bé. Deixeu la barreja durant 40 minuts. La sèmola s’ha d’inflar bé.
Pas 2
Partiu els ous en una tassa i separeu les clares dels rovells. Col·loqueu les proteïnes a la nevera durant 30 minuts. A continuació, bateu les clares refredades amb una batedora per escumar.
Pas 3
Afegiu sucre i vainillina als rovells d’ou. Bateu la massa amb una batedora.
Pas 4
Afegir els rovells batuts amb sucre a la sèmola inflada amb kefir i barrejar bé. A continuació, arrossegueu suaument les clares muntades i remeneu la barreja perquè no perdin el volum.
Pas 5
Si voleu, afegiu-hi panses, cireres en conserva o freses sense pinyol, albercocs secs i fruites confitades.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb un grum de mantega i escampeu-lo amb farina. Col·loqueu-hi la massa i suavitzeu-la amb una espàtula.
Pas 7
Podeu fer púding de sèmola de marbre. Per fer-ho, fondreu la xocolata negra al bany maria, refredeu-la una mica i aboqueu-la a la massa en un raig prim en espiral. No remenar. Aboqueu la xocolata quan la massa ja estigui al forn.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 180 graus i col·loqueu-hi la massa. Coure el púding de sèmola uns 45 minuts. Comproveu la preparació de la prova amb un llumí o un escuradents. Si es manté seca, es cou la massa.
Pas 9
Traieu el forn de sèmola acabat del forn i talleu-lo a porcions. Serviu el púding amb crema de llet o melmelada.
