Sovint a les receptes culinàries es pot trobar un ingredient tan inusual com el pudding en pols. Malauradament, no es ven a totes les botigues, de manera que les mestresses de casa tenen dificultats per preparar postres temptadores.
On s’utilitza el pudding en pols?
A la cuina, aquesta composició s’utilitza no només per a la preparació de púding clàssic, sinó com a espessidor per a altres postres. Per exemple, les dones russes sovint preparen pastís de formatge amb aquesta pols. Per descomptat, amb aquests components, no coincideix completament amb els originals, però no té un gust inferior.
La majoria de les vegades, la pols de púding s’utilitza per fer apòsits, farcits i nata espessa per a pastissos i pastissos, resulten airoses i molt tendres. Afortunadament, aquest producte es pot substituir per una cosa que tota mestressa de casa té a la nevera.
Com substituir el pudding en pols
Si teniu midó a casa vostra, pot ser un gran substitut del pudding en pols. És el midó que té notables propietats d’espessiment, per tant s’utilitza per preparar delicats farcits de mató per a pastissos. Aquesta crema emfatitza perfectament el gust de les fruites conserves i fresques: préssecs, albercocs, pomes.
Algunes mestresses de casa s’han adaptat i substitueixen la pols per sèmola simple, perquè està disponible i es troba a gairebé totes les botigues. Pel que fa a la quantitat de cereals, cal prendre la mateixa quantitat que la pols per fer el púding. El farciment de les empanades resultarà tendre, moderadament espès i no s’estendrà en tallar el producte.
Un altre ingredient de la pols de púding és l’aromatitzant. Es poden substituir fàcilment per vainilla. Al cap i a la fi, és ell qui dóna als productes del forn un aroma tan acollidor i casolà.
Recordeu que el pudding en pols sol contenir sucre. Per tant, s’ha d’afegir com a complement a l’hora de preparar el farcit, en cas contrari pot resultar àcid. El sucre es pot barrejar immediatament amb midó i vainilla.
Així, quan vulgueu coure un deliciós pastís casolà amb un farciment espès, no cal que busqueu pudding a totes les botigues de la ciutat, si es troba entre els ingredients de la recepta. N’hi ha prou amb inspeccionar els prestatges de la cuina, treure midó o sèmola d’allà, afegir-hi sucre granulat (preferiblement mòlt en un molí de cafè), vainillina al gust. Aquests components simples fan un substitut excel·lent de la pols adquirida. Per descomptat, les proporcions s’hauran de seleccionar individualment per a cada recepta. Però val la pena.
