La carn de pollastre amb bolets resulta ser tendra i molt saborosa i tampoc és molt rica en calories.
El delicat filet de pollastre magre va bé amb gairebé qualsevol bolet. Però com que els bolets del bosc són bastant cars, podeu utilitzar una opció econòmica: els xampinyons.
Per preparar aquest plat necessitareu: un quilogram de filet de pollastre, 8 unitats. xampinyons frescos o en conserva, 350 ml de nata al 10%, 4 grans d’all mitjans, 250 g de formatge, herbes al gust (julivert, anet, etc.), mantega.
Preparació
Talleu el filet de pollastre a trossos grans, els bolets a rodanxes (si són frescos o en conserva sencers). Poseu el pollastre i els bolets en una paella i fregiu-los amb mantega. Mentre el pollastre i els xampinyons estiguin fregits, aboqueu el farcit: en un bol profund, trossegeu-hi l'all, tres formatges, afegiu-hi anet picat finament, julivert (o altres herbes al gust), ompliu-ho tot de nata. Barregeu-ho tot bé. Després d’haver guisat el pollastre amb bolets, aboqueu-hi la crema preparada, deixeu-ho coure tot a foc lent durant 15 minuts més.
Consells útils: s’ha de cuinar un quilogram de filet de pollastre per a una família petita, però si voleu cuinar una porció d’aquest pollastre guisat amb nata, reduïu la quantitat de productes aproximadament tres vegades, i preferiblement quatre, si s’espera un plat secundari..
