Els pèsols verds congelats fan una delicada sopa de puré. Si afegiu una poma a la sopa, serà encara més interessant, amb un aroma més ric. Aquest primer plat no us perjudicarà la figura.
És necessari
- - 200 g de pèsols verds congelats;
- - 2 pomes;
- - 2 gots d’aigua;
- - 5 grans d'all;
- - 2 culleradetes d’oli de sèsam;
- - 1 culleradeta de pebre;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu pèsols verds en un cassó, aboqueu dos gots d’aigua. Afegiu els grans d'all pelats, coeu-los a foc mig. Ni tan sols es poden descongelar els pèsols prèviament ni es poden picar els alls.
Pas 2
Esbandiu les pomes, el nucli, talleu-les a daus, afegiu-les als pèsols, remeneu-les, coeu-les juntes durant 7 minuts. A continuació, afegiu pebre i sal al gust, apagueu el fogó, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho infusionar i refredar. La resta de verdures, espècies i condiments s’afegeixen a la sopa al gust.
Pas 3
Quan la sopa de puré de pèsols verds amb pomes s’hagi refredat, aboqueu-la a la batedora, bateu-la fins que quedi homogènia, torneu-la a abocar al cassó. Es pot escalfar una mica a foc lent, però no el faci bullir. La sopa s’ha de servir lleugerament tèbia.
Pas 4
Aboqueu la sopa acabada en bols o porcions, aboqueu-hi oli de sèsam en un raig prim. Aquesta és una versió fàcil d’aquesta sopa, si voleu cuinar un primer plat més satisfactori, poseu-hi diversos trossos de carn bullida o fregida ja feta a cada bol de sopa. El porc, el pollastre i la vedella també són adequats: trieu-lo a la vostra discreció.
