Una pera dolça esquitxada amb una salsa picant no deixarà indiferent cap gourmet. El plat us sorprendrà gratament per la seva singularitat i originalitat. I el agradable regust us recordarà la cuina de països llunyans.
És necessari
- - dues peres;
- - mostassa (cullerada);
- - mostassa dolça (Dijon) (cullerada);
- - llimona;
- - maionesa (3 cullerades);
- - amanida: dues fulles per decorar;
- - ametlles (per decorar);
- - crema de llet (3 cullerades).
Instruccions
Pas 1
Peleu les peres toves. Retalleu amb cura el nucli i peleu-lo. Lubriqueu cada pera amb suc de llimona perquè després les peres adquireixin un color daurat i fosc.
Pas 2
Poseu un enciam verd rentat i sec en un plat.
Pas 3
Cuinant la salsa. Una cullerada de mostassa (sense relliscar), barrejar amb una cullerada de mostassa dolça (Dijon) i maionesa. Combineu-ho tot en un bol fins que quedi homogeni. Assegureu-vos que no hi ha grumolls. Aboqueu-hi tres cullerades de crema de llet. Batre amb un batedor. La massa hauria d’adoptar un color daurat uniforme.
Pas 4
Aboqueu la salsa de crema de mostassa sobre les peres i escampeu-les amb ametlles.
Pas 5
Serviu com a postres.
