El menjar coreà és deliciós. Aquest interessant aperitiu també pertany a la cuina coreana. Intenta fer-lo a base de melic de pollastre: l’aperitiu serà, evidentment, popular a la teva taula festiva.
És necessari
- - melic de pollastre - 700 grams;
- - pastanagues - 3 peces;
- - cebes - 2 peces;
- - cogombres grans frescos - 2 peces;
- - pebrot vermell - 2 peces;
- - quatre grans d'all;
- - sucre, sal, vinagre al 5%, pebre vermell picant, coriandre, oli vegetal, salsa de soja - per a aficionats.
Instruccions
Pas 1
Peleu els melicis de pollastre de les pel·lícules interiors, esbandiu-los, coeu-los durant quaranta minuts. Refredeu els melic acabats, tallats a tires.
Pas 2
Marinar les verdures. Fregueu les pastanagues, talleu el pebrot búlgar en tires, cogombres (de manera similar, una ceba) en mitges anelles. Barregeu verdures, sal, sucre i vinagre. Recordeu les verdures amb les mans: haurien de donar suc. Però no us en excediu: no arrugueu massa, en cas contrari les verdures quedaran massa toves.
Pas 3
Posar melic en verdures en vinagre, afegir salsa de soja al gust, barrejar, recollir en un munt, posar all picat per sobre, no barrejar.
Pas 4
Talleu la segona ceba a daus, fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui daurada. Afegiu pebre vermell a la ceba, barregeu, aboqueu el contingut de la paella sobre els alls ben calents, afegiu-hi coriandre fresc picat, barregeu-ho bé.
Pas 5
Ara proveu el melic de pollastre resultant heh. Sal i pebre si cal. Bon Appetit!
