El pastís de fruits secs grecs té molta demanda i popularitat a la seva terra natal. Tothom que visiti Grècia hauria de provar aquesta deliciosa pastisseria. Si no es preveu un viatge en un futur proper, feu aquesta delícia a casa. Crec que els éssers estimats estaran encantats amb aquestes postres.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 500 g;
- - sal - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 4 cullerades soperes;
- - suc d’una llimona;
- - llavors de sèsam - 100 g;
- - aigua - 1 got.
- Per omplir:
- - avellanes - 300 g;
- - ametlles - 300 g;
- - nous - 300 g;
- - mel líquida - 1/2 tassa.
- Per al xarop:
- - sucre - 1 got;
- - mel - 1 got;
- - suc de llimona - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina de blat tamisada amb sal amb oli d’oliva, suc sucat d’una llimona i un got d’aigua. Pastar la massa: ha de resultar no només suau, sinó també elàstica. Després de col·locar-lo en un plat amb un fons profund, tapeu-lo amb un paper film especial a sobre i reserveu-lo una estona.
Pas 2
Mentrestant, poseu les avellanes, les ametlles i les nous en una paella seca calenta i fregiu-les, sense deixar de remenar, durant 5 minuts. Després d’aquest procediment, talleu-los finament amb un ganivet per obtenir moll gruixut i barregeu-los en una tassa separada amb mel líquida. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 3
Traieu la massa de la tassa i talleu-la en 3 trossos iguals. Convertiu-ne una en una capa rodona força fina i col·loqueu-la sobre una safata de forn que s’hagi untat amb oli vegetal per endavant.
Pas 4
Col·loqueu la meitat del farcit de mel i nous sobre un full rodó de massa. Estireu exactament la segona part de la massa d'aquesta manera i cobriu-hi la massa disposada.
Pas 5
Col·loqueu el farciment restant a la segona capa i tapeu-lo amb l’últim tros de massa enrotllat. Després de pessigar les vores del futur pastís de fruits secs, humitegeu la superfície amb una mica d’aigua i espolvoreu-la amb llavors de sèsam.
Pas 6
Envieu el pastís de fruits secs al forn, després de fer-hi petits talls, i coeu-lo a 180 graus durant 35-40 minuts, és a dir, fins que quedi una escorça daurada i fosca.
Pas 7
Escalfeu la barreja de mel, sucre granulat i suc de llimona abocant-la en una cassola durant 5 minuts. Aboqueu l'almívar resultant sobre els forns acabats i deixeu-lo refredar completament. Ja està a punt el Grey Nut Pie!
