Pebrots farcits: un plat, com es diu, per a un aficionat. A algunes persones no els agrada la verdura en si, que és la base de la recepta. Si una persona és fan d'aquest plat, no només cuina els pebrots per si mateixos, sinó que també pensa en la millor manera de presentar-los. Per cuinar pebrots farcits d’una manera especial, només cal que els serveixi en salsa.
Secrets de deliciosos pebrots farcits
A algunes persones els encanten els pebrots farcits, per això els cuinen gairebé tots els dies. Però per diversificar d'alguna manera el menú, utilitzen diverses salses.
Fins i tot si els pebrots s’omplen amb el mateix farcit, el seu sabor difereix amb diferents mètodes d’estofat. Com a carn picada, podeu utilitzar no només carn, sinó també verdures, diluint el farcit amb diversos cereals.
Hi ha diversos secrets per fer pebrots farcits:
1. Si utilitzeu arròs cru per al farciment, és millor farcir la verdura sense massa pressió. Però el millor pebrot s’obté si el cereal es bull fins a mig cuit.
2. La carn s’ha de condimentar amb pastanagues i cebes, estofades lleugerament amb mantega.
3. Després de bullir els pebrots, tapeu-los amb una tapa i continueu la cocció, però a foc lent.
Salses de pebre
La forma més senzilla d’estofar pebrots farcits és cuinar-los en aigua amb sal i condimentar-los amb la mateixa verdura. Això requereix, primer de tot, una cassola. Cal posar-hi pebrots farcits. A continuació, dissoleu el pebre i la sal en aigua. La solució resultant s’ha d’abocar al futur plat. En aquest cas, l’aigua hauria de cobrir les verdures.
Per obtenir una olor agradable, podeu posar una fulla de llorer en una cassola i després posar-la al foc. Després de bullir els pebrots, deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres.
La segona manera d’estofar pebrots farcits consisteix a coure’ls amb crema agra. El plat resulta més tendre.
Primer cal diluir la crema agra amb aigua perquè quedi menys espessa. El millor és que la quantitat d’aquests ingredients sigui la mateixa quan es dilueixin. La barreja resultant s’ha de condimentar amb pebre mòlt i sal. Aboqueu la salsa en un cassó amb pebrots i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
Hi ha una altra manera d’extingir. Per a això, s’utilitza salsa de crema agra de tomàquet. Per preparar-lo, cal agafar dues cullerades de pasta de tomàquet i afegir-la a 350 grams d’aigua. A continuació, condimentar la crema agra amb espècies i diluir la massa resultant en una solució d'aigua-tomàquet. La salsa s’ha d’afegir als pebrots i coure-la fins que estigui tendra.
Podeu fer servir suc de tomàquet per guisar pebrots farcits. Per fer-ho, només cal salar-lo (per als amants: pebrejar-lo) i afegir-lo al plat principal.
La salsa de tomàquet també pot actuar com a salsa. Per fer-ho, necessiteu una batedora, en la qual heu de col·locar herbes picades, rodanxes de tomàquet i alls. Tot això s’ha de picar i abocar en un cassó amb pebrots. Per evitar que el farcit de tomàquet sigui massa espès, es pot diluir en una mica d’aigua.
