Per a un dia fresc i ennuvolat, una sopa contundent i deliciosa amb salmó i nata és perfecta. Una recepta senzilla agradarà a totes les mestresses de casa i el sabor delicat de la sopa farà les delícies de tots els familiars o amics que visiten.
És necessari
- - 700 g de filet de salmó;
- - 700 g de patates;
- - ceba;
- - 350 ml de crema de llet;
- - 3 cullerades de maicena;
- - 3 fulles de llorer;
- - una cullerada de mantega;
- - 1,5 litres d’aigua;
- - 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
- - mitja llimona;
- - unes branques de julivert fresc;
- - pebre negre mòlt i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba i fregiu-la lleugerament amb oli d’oliva en una cassola amb el fons gruixut. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició i afegiu-hi el llorer.
Pas 2
Peleu les patates, tallades a trossos de mida mitjana. Talleu el salmó en aproximadament els mateixos trossos que les patates. Bulliu les patates fins que estiguin gairebé cuites i poseu el salmó en una cassola.
Pas 3
Coeu el peix durant 5-7 minuts, aboqueu la nata a la cassola.
Pas 4
Diluïu el midó en una mica d’aigua, aboqueu-lo en una cassola amb sopa. Deixeu coure el brou a foc lent durant 5-7 minuts per espessir la sopa.
Pas 5
Afegiu mantega a la paella i apagueu el foc. Afegiu-hi el suc de mitja llimona i julivert picat, sal i pebre al gust. La sopa delicada i aromàtica està a punt!
