Les cebes guisades es poden anomenar amb seguretat un aperitiu universal. Presenta molts plats amb el seu sabor picant. Podeu coure a foc lent les cebes tant amb sal com amb sucre. La primera opció és més adequada per a plats de carn i peix i la segona és més adequada per coure o fer una guarnició independent.
Com cuinar anells de ceba guisats
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 cebes;
- 1 cullerada. l. oli d’oliva;
- 1 culleradeta Sàhara;
- espècies preferides al gust.
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines de igual gruix. Per facilitar la feina, agafeu un ganivet ben esmolat.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i afegiu-hi les mitges anelles de ceba. Cal utilitzar només oli refinat, és a dir, inodor. No hi ha absolutament cap necessitat d’oli aromàtic en aquest plat. No l'escalfeu massa, només cal escalfar l'oli, ja que en cas contrari la ceba es cremarà.
Escampeu sucre sobre la ceba, al cap d’uns minuts quedarà transparent i suau. Cuini a foc lent la ceba durant 40-50 minuts. Reduïu el foc i remeneu la ceba constantment. Durant el procés de cocció, adquirirà una tonalitat daurada. Les cebes poden començar a enganxar-se a la paella. Per evitar que això passi, només cal afegir una mica d’aigua calenta. Si voleu una bona ceba cruixent, eixugueu-la. Per fer-ho, amplieu el procés de cocció 20 minuts. Al mateix temps, augmenta el foc.
Afegiu les vostres espècies preferides al final de la cocció. Podeu condimentar amb seguretat les cebes guisades amb llavors de comí o canyella mòlta. No us ho extreieu amb espècies.
Serviu cebes guisades calentes o fredes amb sucre. És bo a qualsevol temperatura. Es pot fer per a ús futur: aquestes cebes s’emmagatzemen excel·lentment a la nevera en un recipient hermètic.
Com coure a foc lent els caps de ceba
Proveu les cebes guisades amb sucre. Es convertiran en un plat secundari original. Per a aquest plat necessitareu:
- 500 g de ceba petita;
- 50 g de mantega;
- 1 cullerada. l. Sàhara.
Peleu els bulbs. Sevok és ideal per a aquest plat. Foneu la mantega en una cassola o cassola. Col·loqueu-hi l’arc.
Afegiu-hi sucre, escalfeu-ho i cebeu-ho a foc lent durant una hora. Remeneu-los de tant en tant. Al final de la cocció, les cebes haurien de tenir un agradable color marró clar.
Amb què servir cebes guisades
El gust de les cebes guisades està en perfecta harmonia amb diferents plats. Es poden complementar amb patates bullides o bistec. Barrejat amb formatge, com el formatge feta, serà un bon farciment per a pastissos de pasta de full. Les cebes guisades s’afegeixen a les salses de pollastre o peix. Es pot prendre en un pícnic: va bé amb carn a la brasa. Les cebes afegeixen notes dolces originals al plat.
Les cebes guisades amb sucre tenen propietats medicinals. És bo per a la tos tant per a adults com per a nens.
