"Pashtida" és una cassola de la cuina jueva. Aquest plat exòtic està elaborat en qüestió de segons a partir dels productes més assequibles i podeu afegir tot el que vulgueu al farcit.
És necessari
- - 3 ous;
- - 200 maioneses;
- - 200 ml de crema agra;
- - 200 ml de farina;
- - 1 culleradeta pols de coure;
- - 100 g de cansalada;
- - 100 g de bolets;
- - 200 g del vostre formatge dur preferit;
- - una mica de nou moscada;
- - verds, pebre negre - al gust;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa: batre els ous amb maionesa i crema agra. Tamiseu la farina amb pols de coure i afegiu-hi els ingredients líquids, pasteu amb una batedora perquè no quedin grumolls. La consistència de la massa ha de ser com una crep.
Pas 2
Talleu la cansalada i els bolets a trossets. Unteu lleugerament una paella amb oli vegetal, torneu a escalfar, poseu-hi bolets i cansalada i fregiu-los lleugerament. Picar verds, ratllar formatge. Barregeu tots els ingredients del farciment, afegiu-hi espècies al gust.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la meitat de la massa en un plat de forn. Poseu-hi el farcit, sense remenar, aboqueu-hi per sobre la segona meitat de la massa. L’enviem al forn durant 40 minuts. Comprovem la disponibilitat com a estàndard: una broqueta de fusta. Es consumeix millor en calent. Bon Appetit!
