Les galetes cítriques Madeleine són especialment populars a França, a la seva terra natal. Us proposo provar aquestes meravelloses postres i tractar-ne els vostres éssers estimats.
És necessari
- - ous - 3 peces;
- - farina de blat - 150 g;
- - mantega - 125 g;
- - sucre - 130 g;
- - mel - 20 g;
- - sal - 1/4 cullerada de sopa;
- - pols de coure per a la massa - 1 cullerada de sopa;
- - ratlladura de llimona - 1 cullerada sopera;
- - aigua - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Combineu ingredients com sucre granulat, ous de gallina crus, sal i mel en un bol solt amb un fons profund. Bateu-ho tot correctament.
Pas 2
Després de col·locar la farina de blat en un plat separat, afegiu-hi la pols de coure, és a dir, una pols de coure per a la massa. Barregeu bé aquests 2 ingredients. Afegiu suaument la barreja seca resultant al sucre i l’ou. Converteix la massa formada en una massa homogènia.
Pas 3
Afegiu al gruix la mantega, prèviament fosa al bany maria. Podeu substituir-la per margarina si ho desitgeu. A continuació, poseu-hi la ratlladura de llimona ratllada i 2 cullerades d’aigua. Després de barrejar la mescla resultant fins que quedi homogènia, tapeu-la amb una tapa a la part superior i poseu-la a la nevera almenys 2 hores, i encara millor durant tota la nit.
Pas 4
Traieu la massa de cítrics Madeleine de la nevera al matí següent. Poseu-lo acuradament amb una cullerada en un plat especial per a aquesta delícia. En aquest formulari, envieu les futures postres al forn, preescalfant-les a una temperatura de 180 graus, durant uns 10 minuts. La millor manera de navegar és el forn.
Pas 5
Un cop transcorregut el temps, traieu les postres acabades de la forma en què es va coure. Aquest procediment es fa millor amb un ganivet amb un extrem arrodonit. Les galetes de cítrics Madeleine estan a punt!
