L’incomparable gust de la llimona s’associa principalment al te, però hi ha un gran nombre de delícies culinàries que no es poden imaginar sense la llimona. Aquesta fruita és una de les més interessants de totes les conegudes, principalment per la seva versatilitat, perquè l’abast de la seva aplicació és realment fantàstic.
La llimona conté una gran quantitat de vitamines i nutrients que són extremadament beneficiosos per al cos humà. Analitzem alguns dels motius pels quals hauríeu de tenir una llimona a la nevera.
Per exemple, la pell de llimona. Moltes fruites no fan servir la pell, però el contrari passa amb la llimona. La seva escorça s’utilitza en la preparació d’aliments, sobretot pel seu aroma brillant. La pela a la cuina, per regla general, s’utilitza ratllada; és important no menjar-se la part blanquinosa de la pela, la majoria de les vegades és amarga. Per exemple, per fer gremolata, un condiment italià per a plats de marisc, barregeu parts iguals de julivert, all i ratlladura de llimona. Aquest condiment substitueix perfectament la sal i el pebre dels plats.
L’ajut de la llimona als ous bullents és inestimable, perquè si afegiu una mica de suc de llimona a l’aigua on es bullen els ous, podeu evitar les closques esquerdades i els ous acabats són molt més fàcils de netejar. S’ha d’afegir suc de llimona tan aviat com bulli l’aigua i només s’ha de posar-hi els ous. El gust dels ous no canviarà.
Si les fulles d’enciam han perdut força i frescor, podeu tornar a fer servir llimona. Afegiu suc de llimona a un bol d’aigua fresca i poseu-hi amanida. A continuació, envieu el bol d’amanides a la nevera durant una hora. Al cap d'una hora, us sorprendrà gratament de la frescor de l'amanida.
Les rodanxes de fruita no sempre es mengen de manera immediata, la polpa de fruita es pot conservar en el seu color natural, sense daurar-se, ruixant amb unes gotes de suc de llimona.
El suc de llimona millora el gust de gairebé tots els productes durant la cocció; això s'aplica al peix, la carn, el pollastre, els mariscs i les verdures. A més, redueix la quantitat de sodi dels aliments. A més, la llimona té un alt contingut en vitamina C, que evita els refredats. Científics del Regne Unit han dut a terme estudis que confirmen els beneficis del suc de llimona en la prevenció del càncer. La llimona també és útil en la lluita contra l'excés de pes.
Després de fer glaçons amb suc de llimona, podeu afegir-los més tard a begudes refrescants. El suc de llimona no espatllarà cap beguda, sinó que només revelarà el seu sabor.
Fins i tot l’aigua de llimona normal beneficiarà el cos i delectarà les papil·les gustatives.
