La melmelada de gerds madura no només és un bon complement al te, sinó que també és un excel·lent remei per als refredats. Les vitamines que conté, així com el coure, el ferro i l'àcid salicílic, tenen un efecte beneficiós sobre el cos i contribueixen a una ràpida recuperació. I el més important, tant els nens com els adults estaran encantats de rebre un deliciós melmelada de gerds.
Ingredients per fer melmelada de gerds:
- 2 kg de gerds;
- 2 kg de sucre.
Cuinar melmelada de gerds:
1. Per fer melmelada de gerds, necessiteu baies madures. S'ha d'eliminar el madur o, al contrari, el madur en excés perquè no espatllin el gust de la melmelada. S'han de triar acuradament 2 kg de baies madures seleccionades, seleccionar fulles i altres escombraries.
2. Després, cal rentar els gerds. La millor manera de fer-ho és posar una porció de les baies en un colador i baixar-la en un recipient amb aigua neta. A continuació, traieu el colador, deixeu escórrer l'aigua i aboqueu els gerds en un bol net o un cassó gran. Repetiu aquest procés amb la resta de baies.
3. Aboqueu els gerds rentats en un cassó o bol amb sucre granulat. A continuació, deixeu-ho unes hores per formar un xarop de baies dolces. Normalment triga unes 5 hores.
4. Amb el pas del temps, el suc s’ha d’escórrer en una cassola neta i profunda i bullir-lo durant uns 10 minuts.
5. Aboqueu baies en almívar de gerds, reduïu el foc i deixeu-ho bullir. Bullir la melmelada a foc lent durant 5 minuts.
6. La melmelada de gerds preparada s’ha d’abocar en pots secs esterilitzats de qualsevol manera. Tanqueu les tapes o enrotlleu les llaunes.
