Aquesta és només una meravellosa recepta clàssica de salmó amb salsa d’all. El salmó resulta inoblidable i es fon a la boca. Juntament amb un plat secundari, aquest plat és capaç de saturar qualsevol persona, donant bon humor durant tot el dia.
És necessari
- - pasta - 300 g;
- - crema - 350 g;
- - all - 3 grans;
- - salmó - 400 g;
- - oli vegetal - 1 peça;
- - verds - 20 g.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la pasta en un cassó, tapeu-la amb aigua i bulliu-la fins que quedi mig cuita. A continuació, afegiu-hi el condiment i una cullerada d’oli vegetal. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 2
Si teniu un peix sencer i no un filet preparat, aneu a buscar peix. Tallar-li el cap, la cua, treure les entranyes, les aletes, els ossos, pelar les escates. Esbandiu bé el peix amb aigua i talleu-lo a trossos amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Afegiu mantega a una cassola mitjana i escalfeu-la. Salteu els trossos de peix en aquesta cassola a foc lent fins que la carn tingui un color rosa suau. Això no trigarà més de 10 minuts; no us en excediu.
Pas 4
A continuació, augmenta el foc i aboca la crema a poc a poc. Feu bullir la barreja i reduïu el foc al mínim. Cuini a foc lent el peix fins que la salsa quedi completament bullida.
Pas 5
Ara afegiu-hi el condiment i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Piqueu les herbes finament, afegiu-hi all, massa cremosa i barregeu-ho tot bé. Tapant la cassola amb una tapa, deixeu-la coure.
Pas 6
Ara aboqueu la salsa preparada sobre la pasta calenta, a sobre amb el salmó guisat. Espolvoreu amb julivert i formatge. Serviu a la taula el salmó racionat amb salsa d’alls. També podeu servir patates bullides a la pell, una amanida de cogombres, tomàquets, cebes i alls.
