Un delicat pastís de merenga amb plàtans i kiwi segur que agradarà a tots aquells que siguin dolços. El temps de cocció d’aquest plat dolç és de només 25 minuts.
És necessari
- - 2 plàtans
- - 2 kiwi
- - 50 g de fruits secs
- - 2 ous
- - 300 g de farina
- - 200 g de sucre llustre
- - 4 clares d'ou
- - 100 g de crema de llet
- - 100 g de mantega
- - 200 g de sucre
- - vanil·lina
- - sèmola
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa de l'escorça base. Barregeu 2 ous, vanil·lina, sucre i crema agra en un recipient. Amb una batedora, batre tots els ingredients en una massa homogènia, afegint progressivament farina. La massa ha de quedar força espessa.
Pas 2
Talleu els plàtans i el kiwi a rodanxes fines. Batre per separat quatre clares d’ou i el sucre en pols. La barreja ha de tenir una consistència d’escuma espessa. Unteu un plat de forn amb mantega i espolvoreu lleugerament amb sèmola.
Pas 3
Sobre una capa de sèmola, col·loqueu la massa preparada per endavant en una capa uniforme, unteu generosament tot el que hi ha a sobre amb escuma d’ou. Introduïu la peça al forn durant 20 minuts. Col·loqueu rodanxes de plàtan i kiwi a sobre del pastís preparat. Escampeu lleugerament damunt del plat amb fruits secs triturats o trossejats.
