No us agrada la civada? No podeu portar-vos a vosaltres o al vostre fill per empassar-lo? Una situació familiar que es repeteix cada matí! Però, què passa si tot el que és útil és tan insípit? La sortida a aquesta situació és òbvia: canvieu la recepta de la cuina perquè el plat susciti gana.
S’ha escrit i dit molt sobre la civada. Conté vitamines (H, PP, E, B1, B2), a més de magnesi, calci, ferro i altres substàncies, de manera que no hi ha dubte sobre la necessitat d’utilitzar-lo al matí. Només per alguna raó va resultar que la farina de civada no té bon gust i no provoca gana, sobretot en nens. Què fer en aquesta situació? Aquests són alguns consells.
Canvieu el procés d’elaboració
- Bullir la civada en una mica d’aigua i, al final, afegir llet, posar a ebullició i retirar-la immediatament del foc.
- Afegiu un tros petit de mantega de qualitat a les farinetes calentes.
- Utilitzeu la mel com a edulcorant, que només s’ha d’afegir al final de la cocció.
Com a resultat d’aquests senzills passos, obtindreu un plat amb el màxim contingut de vitamines i minerals, no destruït pel tractament tèrmic.
Què afegir a la farina de civada?
Un dels additius molt útils per a la farina de civada en tots els aspectes és el cacauet urbech. Els urbech són fruits secs o llavors triturats en pasta amb pedres de molí de pedra. La principal diferència respecte a les mantegues de fruits secs disponibles al comerç (Nutella i altres) és que Urbech no conté additius: sucre, conservants, espessidors i altres substàncies nocives, és un producte 100% natural.
Peanut urbech millora bé el sabor de les farinetes, fent que sembli un farcit d’un bon dolç, que agradarà tant als nens com als adults. A més, els cacauets enforteixen bé el sistema immunitari, tenen un efecte positiu en molts òrgans, el sistema cardiovascular i el sistema nerviós d’una persona. Els cacauets també són importants per als aliments per a nadons, ja que contenen calci i fòsfor, però no n’heu d’abusar: ja n'hi ha prou amb una culleradeta de pasta en un plat.
La vainilla natural pot ser un bon suplement: conté minerals, tonifica bé i millora l’estat d’ànim. Combinat amb cacauets, millora encara més el gust dels "dolços".
També heu d’afegir diverses baies fresques o congelades, per exemple, cireres, nabius, groselles, gerds, maduixes. Cadascuna d’aquestes baies té el seu propi valor en termes d’impacte en la salut, però en qualsevol cas, és un magatzem de vitamines. Les baies, especialment aquelles amb un alt contingut en àcids, es poden perforar prèviament en una batedora amb sucre.
A més de baies, també podeu afegir trossos de fruita a les farinetes: pera, kiwi, plàtans i altres. S’han de pelar i tallar a daus petits.
No heu d’ignorar les fruites seques: panses, albercocs secs i altres, però cal preparar-les: rentar-les per rentar la capa protectora d’oli, podeu coure-les una mica al vapor amb aigua bullent i també tallar-les (albercocs secs, prunes prunes).
Si escolliu una bona combinació d’aquests productes, la civada al matí es menjarà amb molt de gust. L’important és que tots aquests additius es facin directament al plat, cosa que significa que podeu posar els ingredients necessaris per a cadascun per separat, segons les seves preferències personals, a qui li agradi què. Experimenta
Nota
Com passa amb qualsevol producte, la llet i els cacauets tenen certes contraindicacions. Si no podeu menjar cacauets, proveu de substituir-lo per noguera, sèsam o qualsevol altre urbech.
