Aquest no és només un pastís, sinó un plat complet que diversificarà i decorarà el vostre sopar. El farciment de carn i albergínia és molt apetitós i la capa superior de formatge fa que el pastís sigui encara més sucós.
És necessari
- - 2 capes de massa de pizza;
- - 250 g de vedella mòlta;
- - 1 albergínia petita;
- - 50 g de nous;
- - 100 g de formatge Raclette;
- - 50 g de qualsevol formatge dur;
- - 1 patata;
- - 2 ous;
- - 50 g de verdures;
- - oli d’oliva;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Peleu i esbandiu les patates. Tallat a rodanxes de 2-3 mm de gruix. Esteneu el paper sulfuritzat sobre una plata de forn i col·loqueu-hi les rodanxes de patata amb oli, sal i gra de pebre. Posar al forn. A foc fort, coeu fins que les patates tinguin un agradable to daurat.
Pas 2
Mentre es cou, prepareu l’albergínia per a la picada. Traieu-ne la pell, talleu-la a trossos petits i cuineu les albergínies en una paella amb mantega. No s’han de fregir, sinó guisar. Temps de cocció: 10 minuts.
Pas 3
Barregeu la carn picada de vedella, el guisat d’albergínies, els ous batuts i les nous barrejades i el formatge dur. Afegiu-hi pebre i sal al gust. Raspalleu una capa de massa de pizza amb oli d’oliva. Espereu un parell de minuts perquè la massa es posi en remull amb la mantega. Col·loqueu la massa preparada amb el costat greixat en un plat de forn. Col·loqueu la carn picada cuita per sobre en una capa uniforme. Cobriu el pastís amb una segona capa de massa. Si la consistència de la massa de pizza ho permet, uniu les dues capes de massa al llarg de la vora.
Pas 4
Talleu el formatge Raclette a rodanxes fines. Col·loqueu l’última capa del pastís, alternant entre el formatge i les rodanxes de patata al forn. Escampeu cada llesca de patata amb herbes picades. Coure al forn durant 30 minuts a 180 ° C.
