Cuinar una nova sopa cada dia significa instal·lar-se a la cuina, a prop dels fogons. Cuinar, per regla general, requereix molt de temps i qualsevol mestressa de casa vol alimentar la seva família deliciosament i deixar temps per a altres coses. I dóna a la família certa varietat. Per tal d’estalviar temps, podeu, per descomptat, fer servir productes semielaborats i daus, però els aliments d’aquests beneficis són escassos. Tot i això, podeu fer sopa ràpidament. Per fer-ho, heu de coure i congelar el brou amb antelació. Aleshores serà possible complaure la casa amb una nova sopa almenys cada dia.
És necessari
-
- una cassola gran o diversos cassons de mida mitjana,
- els productes necessaris per a la recepta de preparació del brou,
- pots de vidre de diferents mides,
- safates d'emmagatzematge d'aliments,
- motlles de gel,
- bosses de plàstic,
- adhesius,
- marcador permanent.
Instruccions
Pas 1
Si esteu treballant i voleu preparar ràpidament sopes els dies laborables, haureu de reservar temps, per exemple, els caps de setmana. Aconsegueix l’olla més gran que pots trobar a casa. Si el brou es congela, en grans quantitats. Emmagatzemeu els aliments amb recepta que necessiteu, de manera natural augmentant la quantitat proporcionalment. O, per exemple, prendre tres paelles més petites i comprar menjar per a tres brous diferents. A continuació, podeu diversificar encara més el menú de la vostra família.
Pas 2
Per congelar, podeu triar qualsevol recepta de brou senzilla que pugui constituir la base per fer diverses sopes. La carn també es pot congelar juntament amb el brou. És millor tallar-lo prèviament a trossos petits. També podeu fer un apòsit preparat, per exemple, per a borscht i congelar-lo. Llavors només caldrà barrejar l’amaniment amb el brou, escalfar-lo i la sopa estarà llesta. Les sopes completament preparades també es poden congelar. Igual que el brou, la sopa s’ha de congelar el mateix dia que es va coure, després de refredar-la a temperatura ambient.
Pas 3
Deixeu refredar completament el brou cuit. Després agafeu pots de vidre. Els bancs s’han de netejar. Per a una major confiança en la seva esterilitat, podeu esbandir-los amb aigua bullent. És millor prendre diverses llaunes de diferents mides. En pots grans, podeu congelar el brou per si voleu agradar a la vostra família amb sopa, i en de petits per afegir-lo, per exemple, a l’hora de fer salses. Aboqueu el brou refredat als pots, tanqueu bé la tapa i poseu-lo al congelador. També podeu congelar el brou a les safates d’emmagatzematge d’aliments. Amb aquest propòsit, és millor triar el vidre en lloc dels plats de plàstic. Aboqueu el fumet a les safates, tanqueu bé les tapes i poseu-les al congelador. El brou també es pot congelar i emmagatzemar en bosses de plàstic convencionals. És convenient congelar prèviament el brou en safates de glaçons i després abocar-los a la bossa. Després, sigui quina sigui la recepta, podeu descongelar la quantitat de brou que necessiteu.
