El filet de salmó al forn o a la planxa al forn resulta ser molt fragant i tendre. Es cou amb anet jove fresc, alls, rodanxes de llimona, ceba verda, pebre mòlt.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 700 g de filet de salmó;
- - 5 grans d'all;
- - 2 raïms de ceba verda;
- - 5 rodanxes de llimona;
- - 5 branquetes d'anet fresc;
- - 1 branca d’anet picat;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
El temps total de cocció del salmó en paper d'alumini és de només 40 minuts, dels quals 15 minuts són de preparació. Assegureu-vos d’establir el forn per preescalfar a 230 graus d’antelació. Unteu dues fulles grans de paper d'alumini amb oli.
Pas 2
Esbandiu bé el filet de salmó, col·loqueu-lo sobre un full de paper d'alumini, espolseu-ho amb pebre, sal, all picat i anet fresc picat. Col·loqueu a sobre rodanxes de llimona fresques i una branca d’anet fresc a cada llesca. Escampeu-les generosament per sobre amb cebes tendres picades (no l’estalvieu, donen al plat un sabor únic).
Pas 3
Cobriu el peix preparat per sobre amb un segon full de paper d'alumini, pessigueu-lo bé, col·loqueu les vores perquè el suc no surti del paper d'alumini i els petits ingredients no caiguin del paper d'alumini durant la cocció. Col·loqueu-lo en una plata per coure o sobre una plata per coure, poseu-lo al forn.
Pas 4
Coeu els filets de salmó en paper d'alumini durant 20-25 minuts a la temperatura indicada. Un senyal de peix ja preparat: el salmó es divideix fàcilment en trossos amb una forquilla. Es pot servir directament sobre el paper d'alumini, sempre calent. Utilitzeu patates bullides o arròs com a plat secundari: aquest plat sempre va bé amb el peix al forn.
