Pirozhki és un dels plats més antics de la cuina russa, que des de temps immemorials ha estat tractat amb estimats hostes. Avui en dia també són populars, perquè aquesta delícia serà útil en qualsevol situació, ja sigui un esmorzar familiar, un simple berenar o un viatge a la natura.
És necessari
- - 1 kg de farina tamisada;
- - 10 g de llevat sec;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 ous;
- - 0,5 litres de llet;
- - 150 g de margarina;
- - ½ culleradeta de sal;
- - 6 pomes de mida mitjana.
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu la llet a 30 ° C. Dissoleu el llevat en 100 ml de llet. Afegir el sucre, salar i remenar. Combineu la resta de llet amb l’ou batut, afegiu-hi el llevat diluït i remeneu-ho tot bé.
Pas 2
Posar la farina en un portaobjectes sobre la taula, fer un forat profund al mig i abocar-hi la barreja de llevat preparada. Pastar una massa suau. Afegiu finalment la margarina fosa i torneu a pastar la massa. Tan bon punt deixi d’enganxar-se a les mans, traslladeu-lo a una cassola, tapeu-lo amb una tovallola o paper film i poseu-lo en un lloc càlid durant 45 minuts.
Pas 3
Peleu i anulleu les pomes. Tallar-los a trossos petits i barrejar-los amb 2 cullerades. cullerades de sucre granulat.
Pas 4
Col·loqueu la massa sobre una taula neta i enfarinada. Dividiu la massa en trossos de la mateixa mida i formeu-ne boles. Tapem amb un tovalló i deixem reposar 5 minuts.
Pas 5
Feu rodar cada bola en un pa rodó de 1 cm de gruix, col·loqueu les pomes ratllades amb sucre al mig i pinteu les vores, donant als pastissos una forma ovalada.
Pas 6
Poseu els pastissos en una plata de forn untada amb oli vegetal. Deixeu-lo en un lloc càlid durant 10 minuts. Unteu-los suaument amb un ou batut i poseu-los al forn preescalfat a 180 ° C. Es cou al forn durant 20 minuts. Poseu els pastissos acabats en una pissarra coberta amb una tovallola neta, escampeu-la amb aigua i tapeu-la amb un drap.
