La crema de taronja i plàtan no només és saborosa, sinó també baixa en calories. Així, de vegades es poden mimar sense por per la cintura.
És necessari
3 plàtans madurs, 250 grams de suc de taronja acabat d’esprémer, 3 rodanxes de taronja, 1 llimona, 1 got de cognac o rom, 4 rovells, 2 clares d’ou de gallina, 2 cullerades de sucre, 10 grams de gelatina, 250 grams de nata, 1 bossa de sucre vainilla
Instruccions
Pas 1
Esquerdeu els ous i separeu els rovells de les clares. Barregeu els rovells amb el sucre i la vainilla, tritureu-los fins que quedi blanc.
Pas 2
Aboqueu-hi la gelatina amb aigua freda i deixeu-la durant 20-30 minuts. Traieu el suc de la llimona.
Pas 3
Combineu el suc de taronja i llimona, poseu-ho a foc suau i deixeu-ho bullir. Afegiu la massa del rovell al suc.
Pas 4
Aboqueu la massa de rovell en una cassola petita, aboqueu-hi el suc calent i poseu-la en un recipient gran. Escalfeu-ho al bany maria durant 5 minuts, batent la barreja.
Pas 5
Apagueu el foc i aboqueu gelatina a la nata. Col·loqueu la nata al fred fins que es refredi completament.
Pas 6
Afegiu 2 clares a la nata i bateu-les fins que quedin dures. Tritureu els plàtans amb una forquilla.
Pas 7
Afegiu a la nata plàtans, cognac i clares muntades. Disposar en bols, guarnir amb rodanxes de taronja i deixar a la nevera 1 hora. Serviu refrigerat.
