El lloc de naixement de la massa filo és Grècia. És tan prim que de vegades sembla transparent. Això el distingeix d'altres tipus de proves, però al mateix temps dificulta l'ús en absència d'experiència. Però no cal deixar-vos intimidar, podeu provar una recepta molt senzilla per fer sobres de pasta filo farcits de peres.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - massa filo;
- - 2 peres;
- - 3 cullerades de sucre;
- - 30 g de mantega;
- - un ou;
- - aigua.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, preparem el farciment dels sobres. Peleu i talleu les peres a daus petits. En una cassola, barregeu el sucre i una mica d’aigua, traieu els trossos de pera, coeu-los en almívar durant 8 minuts.
Pas 2
Estenem la massa filo sobre la superfície de treball, l’untem amb mantega fosa, la tallem a quadrats petits iguals amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Poseu els trossos de pera refredats al centre de cada quadrat i doblegueu les cantonades per fer sobres. Els disposem sobre una plata de forn coberta amb paper de forn.
Pas 4
Batem un ou en un plat amb una forquilla i untem lleugerament amb ell cada sobre. Coem les postres al forn durant 5-6 minuts a una temperatura de 190C fins que es daurin. Ja hi ha sobres cruixents amb un delicat farcit de peres.
