La sopa de col és el menjar del poble rus. Es couen amb col fresca i àcida. La sopa de col cuita a la cuina lenta resulta deliciosa, aromàtica i rica.
És necessari
- • vedella a l’os - 800 g,
- • patates - 200 g,
- pastanagues - 100 g
- cebes - 2 unitats.,
- tomàquets - 5 unitats.,
- col - 500 g,
- pebrot búlgar - 1 unitat.,
- mongetes blanques en conserva: 400 g,
- oli vegetal - 4 cullerades. l.,
- sal, pebre i herbes al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, baixeu-la al bol multicooker. Aboqueu 1,5 litres d’aigua potable. Submergiu tota la ceba, afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal. Afegiu-hi condiment per al brou si ho desitgeu. Estableix el mode "estofat" al multicooker, cuina durant 2 hores.
Pas 2
Quan el brou estigui a punt, prepareu les verdures. Renteu-ho tot, ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament, talleu el pebrot a tires. Ratlleu els tomàquets, traieu-los la pell.
Pas 3
Escalfeu una paella amb oli vegetal, fregiu-hi les cebes. Quan la ceba sigui translúcida, afegiu les pastanagues a la paella.
Pas 4
Afegiu el pebrot a les verdures gairebé preparades en una paella. Fregiu-ho durant 2 minuts i afegiu-hi els tomàquets. Cuini a foc lent tots junts durant uns minuts.
Pas 5
Piqueu la col, talleu a daus les patates. Obriu les mongetes en conserva.
Traieu la ceba del brou acabat. Submergiu les verdures, sal i pebre. Torneu a configurar el mode "sopa", cuineu-ho durant 1 hora. Afegiu all i herbes a la sopa de col preparada.
