Juntament amb carns com la de porc, vedella i pollastre, els subproductes són molt demandats. Per exemple, els cors de pollastre són un plat gurmet preferit. Es poden fregir, bullir, coure, estofar, afegir a sopes o amanides. Però el més important és que els cors de pollastre no només són saborosos, sinó que també són molt sans.
Instruccions
Pas 1
Els cors de pollastre contenen tot un complex de vitamines del grup B, PP i A. A més, aquest subproducte conté substàncies insubstituïbles per al cos humà com magnesi, sodi, fòsfor, potassi, zinc, ferro i coure. Són rics en cors i proteïnes de pollastre, així com en aminoàcids. A part, cal tenir en compte que els cors de pollastre són molt útils per a l’anèmia. Això es deu a l’alta concentració d’elements químics en la seva composició, que contribueixen a l’hematopoiesi i a la saturació de la sang amb hemoglobina. Es recomana incloure aquest subproducte a la dieta per a aquells que tinguin malalties o trastorns cardiovasculars en el funcionament del sistema nerviós, així com per a persones que es recuperin de lesions o cirurgies.
Pas 2
Una altra propietat única dels cors de pollastre és que contenen magnesi i sodi, i aquests components, al seu torn, són capaços de regular la pressió arterial i combatre l’insomni. Els aminoàcids útils, que també són presents en aquest subproducte, normalitzen els nivells de sucre en sang i augmenten la síntesi d’hemoglobina. A més, els cors són rics en lisina (afavoreix la producció d’enzims i hormones), metionina, isoleucina i valina.
Pas 3
Cal assenyalar l’efecte antiviral dels cors de pollastre, així com el fet que ajuden a l’estructura del nou teixit muscular: aquesta és una font d’energia única. Per augmentar el to muscular, millorar l’activitat cerebral i fer la pell més elàstica, es recomana menjar sistemàticament (però no més de 2-3 vegades a la setmana) cors de pollastre. A més, aquest producte no té contraindicacions, amb l’excepció, potser, de la intolerància individual.
Pas 4
Si parlem de calories, els cors de pollastre contenen aproximadament 158-160 kcal per cada 100 g. Per això són molt útils per a aquells que pateixen esgotament o discapacitat després d’una malaltia greu. Aquest subproducte es digereix de forma ràpida i senzilla i també conté una gran quantitat de proteïnes.
Pas 5
Avui en dia, els cors de pollastre es venen congelats i refrigerats. S'han de descongelar no a temperatura ambient, sinó a la nevera (al prestatge inferior). Abans de cuinar, els cors es renten a fons sota aigua freda. A més, cal tenir en compte que aquest producte ha de ser fresc, en cas contrari, en lloc de beneficiar-lo, pot causar greus danys a la salut. La data de producció i la data de caducitat solen estar indicades a l’envàs dels cors de pollastre.
